Boulangerie et pâtisserie

Lexique

Tous niveaux 

ABÉCÉDAIRE DE LA BOULANGERIE PÂTISSERIE

En rouge sont les mots au féminin

En bleu sont les mots au masculin

Cliquez sur les mots soulignés pour trouver leur signification
Africain, Amandine

Baguette, Brioche, Bâtard, Baba au rhum, Bûche, Baklava, Biscuit, Biscotte, Beignet, Bugne, Brownie, Bretzel

Croissant, Campagne (Pain de), Croûte, Croustillant, Couronne, Chou, Canelé, Cookie, Chapelure, Chouquette, Cheesecake, Cake, Chausson aux pommes, Chinois, Corne de gazelle, Charlotte, Concorde, Crumble, Cupcake, Croquignole, Croquembouche

Divorcé, Dessert, Demi-baguette

Éclair au chocolat, Enfourner, Épeautre

Financier, Four, Ficelle, Fougasse, Fournée, Fournil, Forêt noire, Fraisier, Framboisier, Fondant au chocolat, Far breton, Flan, Fion, Flûte, Farine, Feuilleté

Gâteau, Galette des rois, Gland, Glaçage, Ganache, Gaufre

Hostie, Hermé (Pierre)

Ile flottante

Jésuite

Kouglof, Kouign-Amann

Levain, Lenôtre (Gaston, 1920-2009), Levure

Muffin, Moelleux, Merveille, Miche, Mie de pain, Madeleine, Mendiant, Meunier, Macaron, Mille-feuilles, Meringue, Marbré, Mouna

Navette, Nougat, Nappage

Oranais, Opéra

Pain (au chocolat, aux raisins, perdu, viennois, d'épices, au lait), Pétrir,, Pièce montée, Pané, Pétrin, Paris-Brest, Profiterole, Petit-déjeuner, Poilâne (Lionel, 1945-2002), Pastis, Pithiviers, Palmier, Pet de nonne

Quignon, Quatre-quart

Religieuse, Rassis, Rose des sables

Sacristain, Seigle, Succès, Saint-Honoré

Tête de nègre, Tranche de pain, Tarte (tatin, meringuée, amandine), Tartelette, Tartine, Toast, Tuile, Tropézienne

Ultra-moelleux

Viennoiserie, Viennoise

Wagotine

X

Yes

Zébré (Gâteau)

Chanson : "Le petit pain au chocolat" de Joe Dassin" - Paroles ici A2

La Quotidienne : Pâtisseries : elles misent tout sur un même produit + La Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013 B1

Emission : "Le meilleur pâtissier" de M6 + BMFTV : Au pain de la veille B1+

Francetvinfo : "La baguette : reine du pain français" B2+

Compréhension orale et écrite

Vidéofle

Le petit-déjeuner A1

La pièce montée; La galette des rois + La galette des rois; Truffes aux chocolat A2 
Les petites histoires de la tarte tatin B1

Bonjour de France
Acheter... à la boulangerie A1
Comprendre la recette de la crème brulée A2
La pâtisserie française C1

GABFLE

La boulangère A1+
Alex explique le métier de boulanger A2
Isabelle présente une recette de cuisine A2+

Cécile fait des crêpes A2+

Alex parle de son métier de boulanger B2
Stéphane parle des financiers B2
TV5 - Bon appétit
Recette du gâteau au chocolat, aux noix, châtaignes et potimarron A2
Recette de la tarte aux raisins muscat et menthe poivrée A2
Recette du gâteau au chocolat, aux noix, châtaignes et potimarron B1
TV5 - Les petites histoires
L'histoire de la baguette B1
L'histoire de la baguette B2
TV5 - Made in Belgium
Les bonbons Joris B2

RFI - Savoirs

Le macaron, le petit gâteau qui séduit B1
La galette des rois B2

S'amuser

Publicité : La Saint-Honoré à Auchan A1

Publicité : Les gâteaux "Yes" de retour en France A2

Civilisation

Films français - B1/B2 avec sous-titres - C1/C2 sans sous-titres

"La femme du boulanger" - 1938 (Comédie/Drame) 7.6/10 sur IMDB
"Le boulanger de Valorgue" - 1953 (Comédie) 6.6/10 sur IMDB
"Kings of pastry" - 2009 (Documentaire) 6.9/10 sur IMDB
"Gemma Bovery" - 2014 (Comédie/Drame/Romance) 6.4/10 sur IMDB

Professeurs FLE

Production orale :
Commentez ces images : Grossir, Courir, Allergie, Le blé VS des pains, Coût de la baguette, Fête du pain, Journée sans pain, Surprise, Surpoids, En allant chercher une baguette, Pain d'occasion, Sacré, 8 euros, Augmentation, L'avenir de la boulangerie, Celui-là, Bougie, Tête de nègre, Lenôtre, Carte pain au chocolat, Bactérie A2-B1-B2

Compréhension orale :

Ressources du Cavilam : Cliquez ici pour trouver comment vous procurer les CD et DVD du Cavilam et connaître le correspondant audiovisuel de votre pays.

Les victoires de la musique 2006 

"La femme chocolat" - Olivia Ruiz A2-B1

Regards VI

Un chocolatier B1-B2

TV5-Ça bouge en France
Bretagne
La Chandeleur : Vidéo + Fiche pédagogique apprenant/professeur + Transcription A2
Une recette de crêpes : Vidéo + Fiche pédagogique apprenant/professeur + Transcription A2
PACA
Les calissons à Aix en Provence : Vidéo + Fiche pédagogique apprenant/professeur + Transcription A2
Les calissons à Aix en Provence : Vidéo + Fiche pédagogique apprenant/professeur + Transcription B1
Les calissons à Aix en Provence : Vidéo + Fiche pédagogique apprenant/professeur + Transcription B2
Un confiseur à Nice : Vidéo + Fiche pédagogique apprenant/professeur + Transcription A2
Un confiseur à Nice : Vidéo + Fiche pédagogique apprenant/professeur + Transcription B1
Un confiseur à Nice : Vidéo + Fiche pédagogique apprenant/professeur + Transcription B2

La Belgique

Lexique

Tous niveaux 

ABÉCÉDAIRE DE LA BELGIQUE

En rouge sont les mots au féminin

En bleu sont les mots au masculin

Cliquez sur les mots soulignés pour trouver leur signification


Allemand, Anvers, Atomium, Ardenne, Adamo Salvatore


Belgicisme, Bruxellois, Bruxelles, Benelux, Bière, Brel Jacques (1929-1978), Baekeland Leo Hendrick (1863-1944), BD, Brabançonne (La), Brabant, Bruges, Baraki, Bourgmestre, Brol, Burundi


Conseil de l'Union européenne, Congo, Chocolat, Commission européenne, Chicon, Colonie, Charleroi, Constitution, Carabistouilles, Carbonnade, Cougnou, Couque, Cuberdon, Coq


Drache, Dardenne (Les frères), Damiens François, Division


Europe, Endive, État fédéral

Fl
amand, Franquin André (1924-1997), Flandre (Occidentale, Orientale), Français, Francophonie, Frite, Fritkot, FGTB


Gand, Gaufre, Gouvernement, Gueuze, Geluck Philippe


Hergé (1907-1983), Hainaut, Hénin (Justine)


Indépendantiste


Jacobs Edgar P. (1904-1987)


Kot, Kwak


Liège, Louvain, Lemaître Georges (1894-1966), Luxembourg


Monarchie, Manneken Pis, Magritte René (1898-1967), Merckx Eddy, Mer du Nord, Mons, Moules-frites


Néerlandais, Namur, Nonante, NVA, Nothomb Amélie


ONU, OTAN


Parlement européen, Poelvoorde Benoît, Plastic Bertrand, Plat Pays


Quartier


Rwanda, Révolution de la frite, Royaume, Ring, RAVeL, RTBF, RWF


Simenon Georges (1903-1989), Spa, Septante, Stoemp, Spéculoos, Sax Adolphe (1814-1894), Stromae


Traité de Bruxelles, Tintin


UE, "Une fois"


Van Damme (Jean-Claude)


Wallon, Wallonie, Witloof, Waterzooï


Xavier Malisse


Ypres


Zwanze, Zwarte Piet, Zwanzeur

Chanson : "Le plat pays" de Jacques Brel - Paroles ici A2+-B1 + Pratiks : D'où viennent les blagues sur les belges ? B1+

INA : Amélie Nothomb : le succès B2
Portrait de Stromae - sous-titré A2 + Euronews : "Albert II, portrait d'un roi populaire" - Transcription ici B1

La revue d'Olivier : "Comprendre le système politique belge en 7 minutes" + René Magritte : un peintre surréaliste belge B1+-B2

Extrait du film "Il était une fois, une fois": les différents accents belges B2

Exercices

Jeux sur la Belgique : Connais-tu la Belgique ? A2+
Quipo quiz : La Belgique A2-B1
TV5 - Quiz : Expressions belges B1

Compréhension orale

TV5 - Ça bouge en ...
Ça bouge en Wallonie A2
Ça bouge en Wallonie B1
Ça bouge à Bruxelles A2
Ça bouge à Bruxelles B1
Flevideo
Les clichés belges B1
TV5 - Made in Belgium
Zoom sur la Flying-Cam B2

Delvaux : ceci n'est pas un sac B2
La Malterie du Château B2
La fabrication artisanale de cannes de luxe B2
Glutton, le nouveau nettoyeur des rues B2
Bonjour de France
Artistes francophones : Jacques Brel et Stromae B2 (CE)

RFI
La Wallonie face au CETA B2

S'amuser

Wikiquotes : Jean-Claude Van Damme Tous niveaux
Publicité : Les voitures belges + Kriek Bellevue A2+

Le Petit journal : Comparaison des supporters belges et français A2+-B1

Publicité Stella Artois : Les belges B1
Jean-Claude Van Damme : "neutral" et "aware" B1+

Benoît Poelvoorde parle à sa manière de la Wallonie + Publicité belge B2

Civilisation

Films français - B1/B2 avec sous-titres - C1/C2 sans sous-titres
"Lettre à mes amis restés en Belgique" (Documentaire/Comédie) - 1991
"C'est arrivé près de chez vous" (Comédie/Crime) - 1992 7.7/10 sur IMDB
"La vie sexuelle des belges 1950-78" (Biographie/Comédie) - 1994 5.9/10 sur IMDB
"Rien à déclarer" (Comédie) - 2010 6.3/10 sur IMDB
"Il était une fois, une fois" - 2012 5.1/10 sur IMDB

Professeurs FLE

Production orale :

Commentez ces images : Panneau belge, Avoir la frite, Exil I, Exil II, Exil III, Crise belge, Déchirée, Les français vus par les belges, La bière en Belgique, 2 pays, Film, Belges de l'année, Anarchie, Paroles de Van Damme, Code de la route, Nationalité belge, Nationalité, Délocalisation, Virus, Exil IV, Exil V, Congo, Le wallon, Politique belge, Gardes suisses, Belgiwood, Deux fois,  Tintin au Congo, Avoir la patate, Système fiscal, Kamikaze, Abdique, Terroriste, Familles royales, Bière UNESCO, Paris VS Bruxelles, Familles royales II, Brexit I, Brexit II, Brexit III, Premier ministre,  A2-B1-B2
Lexique :
TV5 - Archibald
Les expressions belges A2-B1-B2
Compréhension orale :

TV5 - Ça bouge !
Ça bouge à Bruxelles A2
Ça bouge en Wallonie A2 
Ça bouge à Bruxelles B1-B2
Ça bouge en Wallonie B1-B2

TV5 - Français des relations internationales
Belgique : dessine moi la solidarité B1
Tintin et l'actualité : quel est son secret ? C1


L'humour une forme de résilience belge C1

TV5 - Francophonie en Afrique
"Exposition Kinshasa-Bruxelles : de Matonge à Matonge (RDC)" B2
TV5 - Bar de l'Europe
Crise politique belge, entretien avec François Beaudonnet : Vidéo + Fiche pédagogique C1