lundi 24 février 2014

Boulangerie et pâtisserie



Lexique

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ABÉCÉDAIRE DE LA BOULANGERIE PÂTISSERIE

En rouge sont les mots au féminin
En bleu sont les mots au masculin
Cliquez sur les mots soulignés pour trouver leur signification
Africain, Amandine

Baguette, Brioche, Bâtard, Baba au rhum, Bûche, Baklava, Biscuit, Biscotte, Beignet, Bugne, Brownie, Bretzel

Croissant, Campagne (Pain de), Croûte, Croustillant, Couronne, Chou, Canelé, Cookie, Chapelure, Chouquette, Cheesecake, Cake, Chausson aux pommes, Chinois, Corne de gazelle, Charlotte, Crumble, Cupcake, Croquignole, Croquembouche

Divorcé, DessertDemi-baguette

Éclair au chocolat, Enfourner, Épeautre

Financier, Four, Ficelle, Fougasse, Fournée, Fournil, Forêt noire, Fraisier, Framboisier, Fondant au chocolat, Far breton, Flan, Fion, Flûte, FarineFeuilleté

Gâteau, Galette des rois, Gland, Glaçage, GanacheGaufre

Hostie, Hermé (Pierre)

I

Jésuite

Kouglof, Kouign-Amann

Levain, Levure

Muffin, Moelleux, Merveille, Miche, Mie de pain, Madeleine, Mendiant, Meunier, Macaron, Mille-feuilles, Meringue, Marbré, Mouna

Navette, Nougat, Nappage

Oranais, Opéra

Pain (au chocolat, aux raisins, perdu, viennois, d'épices, au lait), Pétrir, Pièce montée, Pané, Pétrin, Paris-Brest, Profiterole, Petit-déjeunerPastis, Pithiviers, Palmier, Pet de nonne

Quignon, Quatre-quart

Religieuse, RassisRose des sables

Sacristain, Seigle, Saint-Honoré

Tête de nègre, Tranche de pain, Tarte (tatin, meringuée, amandine), Tartelette, Tartine, Toast, Tuile, Tropézienne

Ultra-moelleux

Viennoiserie, Viennoise

Wagotine

X

Yes

Zébré (Gâteau)

Chanson : "Le petits pain au chocolat" de Joe Dassin" - Paroles ici A2

La Quotidienne : Pâtisseries : elles misent tout sur un même produit + La Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013 B1

Emission : "Le meilleur pâtissier" de M6 + BMFTV : Au pain de la veille B1+

Exercices
Compréhension orale et écrite
S'amuser
Publicité : La Saint-Honoré à Auchan A1

Publicité : Les gâteaux "Yes" de retour en France A2
Civilisation
Films français - B1/B2 avec sous-titres - C1/C2 sans sous-titres
"La femme du boulanger" - 1938 (Comédie/Drame) 7.6/10 sur IMDB
Professeurs FLE
Compréhension orale :
Ressources du Cavilam : Cliquez ici pour trouver comment vous procurer les CD et DVD du Cavilam et connaître le correspondant audiovisuel de votre pays.
Les victoires de la musique 2006 
"La femme chocolat" - Olivia Ruiz A2-B1
Regards VI
Un chocolatier B1-B2

TV5-Ça bouge en France
Bretagne
La Chandeleur : Vidéo + Fiche pédagogique apprenant/professeur + Transcription A2
Une recette de crêpes : Vidéo + Fiche pédagogique apprenant/professeur + Transcription A2
PACA
Les calissons à Aix en Provence : Vidéo + Fiche pédagogique apprenant/professeur + Transcription A2
Les calissons à Aix en Provence : Vidéo + Fiche pédagogique apprenant/professeur + Transcription B1
Les calissons à Aix en Provence : Vidéo + Fiche pédagogique apprenant/professeur + Transcription B2
Un confiseur à Nice : Vidéo + Fiche pédagogique apprenant/professeur + Transcription A2
Un confiseur à Nice : Vidéo + Fiche pédagogique apprenant/professeur + Transcription B1
Un confiseur à Nice : Vidéo + Fiche pédagogique apprenant/professeur + Transcription B2

Bonjour de France
La baguette A2-B1

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